Preparazione

Preparate la crema gialla mettetela da parte coperta con la pellicola.

In una boule grande, montate le uova con lo zucchero semolato lavorandoli fino a ottenere una consistenza cremosa.

Lasciate ammorbidire il burro fuori dal frigo per una mezz’ora poi aggiungetelo al composto. Sbattete con le fruste elettriche. Versate anche il latte a filo continuando a sbattere.

Grattugiate la scorza di mezzo limone e incorporate la farina e il lievito setacciati.

Mescolate e con un leccapentole trasferite il composto in uno stampo classico da torta (22/24 cm).

Distribuite sulla superficie a cucchiaiate la crema pasticcera.

Cuocete in forno ventilato a 180° per 40 minuti.